不锈钢厨具清洁保养其实很简单厨房清洁保养其实很简单，只需在往常烹煮三餐之后，随手将厨房清洗收拾洁净，或是定时替厨房做完全保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可革职年终大扫除的困扰。厨房的清洁保养作业，一向是厨师最伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以支吾的脏物，以下乃针对厨房中各种设备的清洁保养准则作概略介绍。

　　根本上不锈钢厨具柜体自身已有根本的防潮处理，但仍不可直接或长期对着柜体冲水，防止板材因湿润而损坏，故柜体外表沾有水渍，也应当即以干抹布擦干。素日清洁以微湿抹布擦洗即可，若遇较难擦洗的，能够中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定时的保养消毒能够用漂白水与水1:1的稀释液擦洗，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，一起防止锋利物品直接刮伤外表，勿用钢刷冲洗。开关门板不宜过分用力或是超越开门视点(110度)，铰链及其他金属部分，防止水渍长久积留。

　　台面的清洁和保养要点，一般清洁以湿布即可，如有斑驳可用肥皂水及中性清洁剂清洗，切忌使用化学性强的清洁剂，当碰到欠好支吾的尘垢时无妨使用肥皂水，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方法悄悄擦洗，相同的方法可应用于被卷烟灼烧的状况。其他，还需特别重视不要让疏略的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等非直接触摸台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面外表，故应于台面上放置隔热垫以防止此种景象发生。尽管台面容易修护，但仍是有些操作上应重视的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物。最终应防备各种损坏，好让厨具永保如新。

　　一、煤气炉：煤气炉的清洁与保养，能够说是厨房设施中最困难，也是最重要的一环。素日应于使用之后当即以中性清洁剂擦洗台面，防止长久积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦洗洁净，并定时以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或兴旺时，应适当调理煤气风量调整器，防止煤气外泄，而且要定时检验煤气橡皮管是不是松脱、龟裂或漏气。其他，煤气炉具与窗户的间隔至少30厘米以上，防止强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全间隔则为60～75厘米。

　　二、除油烟机：除油烟机在保养或修理时需先将插头拔掉，防止触电。最好的保养方法是素日使用后以干布沾中性清洁剂擦洗机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应当即倒掉防止溢出，一起定时以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地址，可用保鲜膜掩盖，以便日后清洗，只需直接斯开替换即可。除油烟机清洁小秘方：除油烟机加油网，能够过滤污油减削发电机负荷，还能防止滴油的景象。当油网、油杯脏了，可用中性清洁液泡20分钟，再用清水冲净即可。此外，将洗净后的油杯内，倒入少量的洗碗精稀释液，能够让下次清洗时更轻松。

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