近日，福建、厦门等地的冬春季保鲜胡萝卜进入采收季。有必要注意一下的是，如今的胡萝卜可不是采收后直接发往各地商场，经清理洗涤设施、分级设备加工后的胡萝卜，“颜值”和附加值更高。

  近日，福建、厦门等地的冬春季保鲜胡萝卜进入采收季，丰产的胡萝卜种植基地里也是一片繁忙的采收景象。有必要注意一下的是，如今的胡萝卜可不是采收后直接发往各地商场，经清理洗涤设施、分级设备加工后的胡萝卜，“颜值”和附加值更高，也为农户们带来了更为可喜的增收致富之路。

  一般来说，胡萝卜生长期为三个月左右，但根据种植地的不同，种植期、采收期也有所差异。例如长江中下游一带多是八月播种、十一月收获，而东部沿海地区由于一年四季气候都相对温暖，八月至十月即可播种，冬季可采收。

  同时，诸如福建、厦门一带还有一种口感、品相皆属上乘的冬春季保鲜胡萝卜眼下正值采收期。随着不少胡萝卜种植基地忙碌起来，一个个个头均匀的优质胡萝卜也得以出土。据相关消息，作为冬春季保鲜胡萝卜主产区的厦门翔安今年预计将产出30万吨左右的新品。笔者也注意到，为了更好的提高胡萝卜在海内外市场的竞争优势，采后的清洗、分选、包装、预冷等均成为至关重要的环节。

  随着近些年人们消费升级，大型商超、生鲜超市等成为人类选购果蔬的重要地点，对于果蔬“颜值”的看重程度也是逐步的提升。在此背景下，充分的利用毛刷清洗机、气泡清洗机对采收的胡萝卜来加工，去除泥土、杂毛等，也成为提升胡萝卜品质的重要举措。据了解，如今福建、厦门等地每天在田间地头采收的新鲜胡萝卜会批量送往加工车间，进行统一的自动化清洗是其加工中的第一步。

  其次，在加工环节采用智能化的果蔬分选机对胡萝卜进行标准化的品质分类和精细化分级也是提升胡萝卜附加值的关键一环。目前来看，国内应用于果蔬的分选设备主要有重量分选机、糖酸度分选机、光电分选机等，随着分选设备性能不断的提高，也为果蔬多维度、深层次的分选提供前提。

  笔者了解到，诸如青岛的胡萝卜种植基地早前就引进了高性能的分选设备，对胡萝卜大小、形状、颜色、瑕疵等进行从里到外的品质分级，让胡萝卜“颜值”真正的完成由内到外的升级。而厦门翔安等地也在分选环节通过自动分选和人工分选两个环节，将高质量的胡萝卜做包装、预冷等处理后，销往全国各地的商超或是出口海外，“颜值”较低的胡萝卜则经人工挑选进行再加工。

  东部沿海地区凭借在地理位置上的优势，产出的冬春季胡萝卜向来是出口海外市场和销至国内各大市场中炙手可热的好货。随着胡萝卜采收的加工环节逐渐完备，无疑将更好的提升食品竞争优势，在内销、外销双线并行的基础上实现双赢。